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2014.02.19筆記
蛋炒蕃茄..是一道很普遍的家常菜....
只不過...些許不同食材的選擇&喜好.....
往往在風味上...就會有大大的差別......
我覺得..比起色澤鮮紅的牛蕃茄.....
我還是偏愛..使用台灣生產的塩地蕃茄....
在味道上&釋出的湯汁...真的南轅北轍.....
塩地蕃茄..真的會讓這道家常菜..吃起來齒頰留香..回味無窮....
像這樣..只簡單的用蒜末爆香..再加上木耳&蔥段..就美味無比....
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